附录A 饮料加工过程的微生物监控程序指南

　　附录A

　　饮料加工过程的微生物监控程序指南

　　A.1饮料加工过程中微生物的监控可参照表 A.1执行。

　　A.2样品的采样及处理 、检验方法结合生产实际情况确定 。

　　A.3微生物监控指标不符合情况的处理要求:各监控点的监控结果应当符合监控指标的限值并保持稳定,当出现轻微不符合时,可通过增加取样频次等措施加强监控;当出现严重不符合时,应当立即纠正,同时查找问题原因 ,以确定是否需要对微生物控制程序采取相应的纠正措施 。