前言

时间：2023-12-08 14:28:52   发布者：荣钦净化   浏览：0次

前言中华人民共和国国家标准食品工业洁净用房建筑技术规范ArchitecturalandtechnicalcodeforcleanroominfoodindustryGB50687-2011主编部门：中

1 总 则

时间：2023-12-08 14:28:32   发布者：荣钦净化   浏览：0次

1总则1．0．1为提高污染控制水平，满足食品生产安全卫生需求，合理应用空气洁净技术，制定本规范。1．0．2本规范适用于食品加工和生产的新建、改建和扩建厂房中洁净用房的设计、施工、工程检测和工程验收。1

2 术 语

时间：2023-12-08 14:27:59   发布者：荣钦净化   浏览：0次

2术语2．0．1食品food供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。2．0．2食品工业foodindustry以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的

3 工厂平面布置

时间：2023-12-08 14:27:29   发布者：荣钦净化   浏览：0次

3工厂平面布置3．1一般规定3．1．1建有洁净用房的食品工厂的选址、规划、设计、布局、新建和改扩建应符合食品卫生生产要求，不得发生污染、交叉污染和混料。3．1．2厂区的生产环境应整洁，路面及运输不应对

4 洁净用房分级和环境参数

时间：2023-12-08 14:26:44   发布者：荣钦净化   浏览：0次

4洁净用房分级和环境参数4．1一般规定4．1．1食品工业洁净用房应根据食品生产对除菌除尘和卫生要求分级。4．1．2洁净用房应明确其中生产的关键控制点、关键区域和背景区域，并应分别定级。应尽量缩小高级别

5 对工艺设计的要求 ​

时间：2023-12-08 14:26:08   发布者：荣钦净化   浏览：0次

5对工艺设计的要求5．1工艺布局5．1．1工艺平面应与工艺要求的洁净用房等级相适应，并应防止食品、食品接触面和食品包装受到污染。原料、半成品、成品、生食和熟食应在各自独立的有完整分隔的生产区内加工制作

6 建 筑

时间：2023-12-08 14:25:44   发布者：荣钦净化   浏览：0次

6建筑6．1一般规定6．1．1食品工业洁净用房的建筑设计除应满足生产工艺需求外，尚应满足不产尘、不积尘、耐腐蚀、防潮、防霉、易清洁的要求，并应符合防火、环保规定。6．1．2食品工业洁净用房应便于安装空

7 通风与净化空调

时间：2023-12-08 14:25:10   发布者：荣钦净化   浏览：0次

7通风与净化空调7．1系统7．1．1食品工业洁净用房宜采用局部空气净化方法(含设备自身所带的净化措施)以及符合卫生标准的消毒灭菌措施，应保护关键区域达到所需的控制参数。7．1．2空气净化系统送风应设置

8 给水排水

时间：2023-12-08 14:24:47   发布者：荣钦净化   浏览：0次

8给水排水8．1一般规定8．1．1食品工业洁净用房的工艺给排水系统，从设计、施工到生产运行应有可靠性验证。8．1．2洁净用房的给水排水干管应敷设在技术夹层或技术夹道内。8．1．3当管道外表面存在结露风

9 电 气

时间：2023-12-08 14:24:08   发布者：荣钦净化   浏览：0次

9电气9．1配电9．1．1洁净用房的用电负荷等级和供电要求应根据现行国家标准《供配电系统设计规范》GB50052的有关规定和生产工艺确定。9．1．2洁净用房的电源进线应设置切断装置，切断装置宜设在洁净